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Makrobiotik

Tahin

Tahin ist eine Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern. Tahin ist sehr vitaminreich (vor allem B1, B2 und B6), enthält viel Magnesium, Kalium, Eisen, Kupfer, Zink und Phosphor und etwas Calcium. Es ist außerdem reich an Proteinen (um die 20 %) und ungesättigten Fettsäuren (sowohl Omega-3 als auch Omega-6). Tahin ist ein…WeiterlesenTahin

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Makrobiotik

Tamari und Shoyu

Tamari ist eine Sojasauce, die aus Wasser, Sojabohnen, Meersalz, Shochu* (*Reis, Salz) Koji-Ferment (Aspergillus oryzae) die sich zum Würzen und Verfeinern von Speisen eignet. Tamari wird seit Jahrhunderten in (Zedern-) Holzfässern gebraut. Traditionelle…WeiterlesenTamari und Shoyu

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Makrobiotik

Miso

Miso ist eine japanische Paste, die hauptsächlich aus Sojabohnen mit veränderlichen Anteilen von Reis, Gerste, anderem Getreide oder Pseudogetreide und Speisesalz besteht. Miso ist wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche und…WeiterlesenMiso

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Makrobiotik

Yin und Yang in der makrobiotischen Ernährung

Die makrobiotische Lebens- und Ernährungsweise wurde ursprünglich von dem japanischen Philosophen George Ohsawa (1892 –1966) begründet Im Mittelpunkt der Makrobiotik steht das Prinzip von Yin und Yang steht. Yin/Yang sind…WeiterlesenYin und Yang in der makrobiotischen Ernährung

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Makrobiotik

Bei Krankheit: Reis essen

Das Ziel der Makrobiotik ist es, durch geeignete Nahrungsmittelauswahl und Zubereitung ein optimales Verhältnis von Yin und Yang herzustellen. Der Reis ist ein optimales Lebensmittel und ein Grundbaustein der makrobiotisch…WeiterlesenBei Krankheit: Reis essen

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Makrobiotik

Gomasio

Musik mit den heilenden Frequenzen ist immer gut. Die Frequenzen helfen bei der Entwicklung der individuellen Wirklichkeit, helfen durch die Resonanz im Energiekörper.Sie helfen, aber nur dann, wenn „eins zum…WeiterlesenGomasio

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Makrobiotik

Dinkel Spirelli mit Möhren und Zubehör

Ein schnelles Gericht mit wenig Aufwand: Spirelli Nudeln (Fusilli) mit Möhren. Natürlich alles Bio und nach makrobiotischen Gesichtspunkten zusammengestellt. Zum Einkauf: der lokale Bio-Laden, der traditionelle Körnerladen ist bestimmt erste…WeiterlesenDinkel Spirelli mit Möhren und Zubehör